DIY-Riegel und -Gels für Bikepacker — selbstgemacht ist günstiger und besser

Kategorie: Ernährung · Veröffentlicht: 2026-04-22

Energie-Gels von SiS, Maurten oder Powerbar kosten 2–3 € pro Beutel. Pro Multi-Day-Tour (6 Tage à 4 Gels = 24 Stück) sind das 50–70 € — nur für Gels. Riegel sind ähnlich teuer. Dabei sind die Hauptzutaten (Hafer, Datteln, Honig, Maltodextrin, Salz) im Supermarkt oder Reformhaus für Bruchteile zu haben.

DIY-Sportnahrung ist für Bikepacker einer der größten Kosten-Hebel. Plus: Du weißt genau, was drin ist (kein Maltitol, keine Konservierungsstoffe, keine "natürlichen Aromen" undefinierter Herkunft).

Was bringen Riegel und Gels überhaupt?

• Schnelle Energie: Kohlenhydrate in flüssiger oder leicht verdaulicher Form, schnell im Blut verfügbar.
• Bei intensiver Belastung: Wenn Du > 75% maxHF fährst, kann Dein Magen keine festen Mahlzeiten mehr verarbeiten — Gels sind die Alternative.
• Tankstellen-unabhängigkeit: Auch ohne Verfügbarkeit von Kühlschrank, Restaurant, Tankstelle hast Du Energie dabei.

Rezept 1: Hafer-Datteln-Mandel-Riegel (klassisch)

Zutaten (für 8 Riegel à 60 g)

• 200 g Haferflocken (zarte Blätterlein)
• 150 g Medjool-Datteln, entsteint
• 100 g Mandeln (gehackt oder gemahlen)
• 50 g Honig oder Ahornsirup
• 30 g Erdnussbutter oder Mandelmus
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt (optional)
• 30 g Schokostückchen oder Cranberries (optional)

Zubereitung

1. Datteln klein schneiden, mit 50 ml warmem Wasser in einen Mixer geben. Pürieren bis es eine Paste wird.
2. Hafer in einer Pfanne 5 Min. trocken anrösten (mehr Aroma).
3. Datteln-Paste, Hafer, Mandeln, Honig, Erdnussbutter, Salz und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis es eine homogene Masse wird.
4. Schokostückchen unterheben.
5. In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech pressen (ca. 1,5 cm dick).
6. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
7. In 8 Riegel à ~60 g schneiden.
8. Einzeln in Backpapier oder Wachsfolie wickeln.

Nährwerte pro Riegel (~60 g)

• Kalorien: ca. 230 kcal
• Kohlenhydrate: 32 g (davon Zucker 18 g)
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 8 g

Kosten pro Riegel: ca. 0,40 €. Vergleich: SiS Go Energy Bar ca. 2,50 € pro Stück.

Rezept 2: Reis-Riegel salzig (asiatisch inspiriert)

Inspiriert von Allen Lim's Skratch-Labs-Reis-Riegeln. Salzig statt süß — wichtig auf langen Touren, wo der Süß-Geschmack irgendwann ankotzt.

Zutaten (für 8 Riegel)

• 200 g Sushi-Reis (klebriger Reis)
• 4 Eier
• 50 g Speck oder veganer Räuchertofu, klein gewürfelt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Salz
• Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung kochen (klebrig, nicht trocken).
2. Eier verquirlen, mit Reis, Speck, Sojasauce, Sesamöl und Salz vermischen.
3. Mischung in eine Auflaufform geben (ca. 2 cm dick).
4. Im Ofen bei 180 °C 20 Min. backen.
5. Abkühlen lassen, in 8 Stücke schneiden.
6. Mit Sesam bestreuen.
7. In Folie oder Wachspapier wickeln.

Vorteile

• Salzig — perfekt nach 4 Stunden Hitze und Schweiß
• Hoher Eiweißgehalt (Eier)
• Hält 3 Tage in Tasche bei Raumtemperatur
• Sehr sättigend

Kosten pro Riegel: ca. 0,80 €.

Rezept 3: DIY-Energie-Gel mit Maltodextrin und Honig

Zutaten (für 6 Gels à 40 g)

• 100 g Maltodextrin (im Reformhaus oder Online-Shop, ca. 8 € pro kg)
• 50 g Honig
• 30 ml Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Zitronensaft (für Geschmack)
• Optional: 1/4 TL Koffein-Pulver für Caffeinated Gel

Zubereitung

1. Maltodextrin und Wasser in einem Topf vermischen, bei niedriger Hitze rühren bis es eine homogene Paste wird.
2. Honig, Salz, Zitronensaft und ggf. Koffein einrühren.
3. Heiß in kleine Quetschflaschen oder verschweißbare Beutel füllen.
4. Im Kühlschrank lagern, hält 2 Wochen.

Verpackung

Wiederbefüllbare Quetschflaschen (z. B. von Hammer Nutrition, Salomon Soft Flask oder leeren Maurten-Bottles) sind ideal. Alternativ: kleine Plastik-Beutel mit Verschluss zum Quetschen.

Nährwerte pro Gel (~40 g)

• Kalorien: ca. 120 kcal
• Kohlenhydrate: 30 g (Glukose-Fruktose-Mix 1:1)
• Natrium: 100 mg

Kosten pro Gel: ca. 0,30 €. Vergleich: Maurten Gel 100 ca. 3,00 €.

Verpackung und Logistik

Riegel verpacken

• Backpapier: Atmungsaktiv, schützt vor Verkleben. Klebt aber nicht ohne Tape.
• Wachspapier: Hält etwas dichter, faltbar wie ein Bonbon.
• Vacuum-Beutel: Maximaler Schutz vor Feuchtigkeit. Brauchst Vakuum-Gerät zuhause.
• Wiederverwendbare Bienenwachs-Tücher: Nachhaltig, aber etwas fummelig auf Tour.

Gels verpacken

• Quetschflaschen 60 ml: Hält ca. 2 Portionen, wieder befüllbar.
• Mini-Plastikbeutel: Einmal-Gebrauch, billig, aber Müll.
• Soft-Flask 250 ml: Hält Tagesvorrat, einfach zu öffnen mit einer Hand am Bike.

Was im Vergleich zu Markenprodukten anders ist

Vorteile DIY

• 70–80% günstiger
• Volle Kontrolle über Zutaten
• Keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen
• Anpassbar an persönlichen Geschmack

Nachteile DIY

• Kürzere Haltbarkeit (5–7 Tage bei DIY-Riegeln vs. Monate bei Marken)
• Zubereitung dauert 30–60 Min. pro Charge
• Vakuum-Verpackung erfordert Equipment

Mein Plan für eine 5-Tage-Tour

• 20 DIY-Riegel (mix Hafer-Datteln und Reis-salzig)
• 15 DIY-Gels (Standard + Caffeinated für Energy Boost)
• Gesamt-Vorbereitungszeit: ca. 90 Min. am Vortag
• Gesamtkosten: ca. 18–25 €

Vergleich Markenprodukte: ca. 100–130 € für die gleiche Menge. Ersparnis pro Tour: 80–100 €.

Worauf achten beim Maltodextrin-Kauf?

• Aus Mais oder Reis, gluten-frei wenn nötig
• DE-Wert (Dextrose-Äquivalent) zwischen 10 und 18 — gibt ausgewogenes Verhältnis Glukose zu längerer Stärke
• Bio-Qualität nicht zwingend, aber bei häufiger Nutzung sinnvoll
• Marken: Sponser Carbo Loader, Nutrend, Bulk, MyProtein

Mehr Ernährung: NEMs auf Tour, Proteinzufuhr, Elektrolyte.

Häufige Fragen